Preparación
Triture el arroz en la licuadora hasta que esté pulverizado. Sirva en un recipiente hondo y revuelva el arroz pulverizado con la rama de canela y el sumo de lima. Deje reposar durante la noche. Luego de dejarlo reposar vierta la mezcla de arroz en la licuadora y añada los arándanos y mezcle hasta que tenga una consistencia suave. Añada dos tazas de agua a la mezcla y deje remojar por 2 horas. Cuele la mezcla en un colador, preferiblemente de tela, para remover los residuos. Añada 3 tazas de agua y el azúcar hasta que se disuelva. Refrigere y sírvalo helado. Adorne con hojas de menta.

Rinde
2 to 4 porciones